俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开药方”,相信每家每户的厨房都有它的影子。
姜的名字来源你知道吗?下面我们先来看个关于生姜的小故事。
我国古代一直流传着神农尝百草,以辨药性的传说。一次,神农氏在山上采药,误食了一种有毒的植物,肚子疼得像刀割一样,晕倒在一棵树下。等他慢慢苏醒过来时,发现自己躺倒的地方有一丛尖叶子青草,散发着浓浓的香气,闻一闻,头不晕,胸也不闷了。于是,神农氏顺手拔了一棵,把它的块根放在嘴里嚼,又香又辣又清凉。过了一会儿,肚子里咕噜咕噜地响,泄泻过后,病好了。因为神农姓姜,就把这尖叶草取名“生姜”。意思是它使自己起死回生,作用神奇。
那么生姜到底有什么用处呢。我们来了解一下它的药性。
生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。药性辛,微温。归肺、脾、胃经。生姜的功效广泛。例如:解表散寒,温中止哎,化痰止咳,解鱼蟹毒。
那我们应该怎么用呢?
1、 风寒感冒:葱白、红糖、生姜切片煎服,可以发法解表,袪风散寒,适用于风寒感冒轻症,如果无法分辨自己的风寒风热,一定要在医生的指导下才能服用。
2、 脾胃寒症:生姜温中散寒,对寒犯中焦或脾胃之胃脘冷痛、食少、呕吐者,有袪寒开胃、止痛止呕的功效。
3、 胃寒呕吐:生姜能温胃散寒,和中降逆,可治疗多种呕吐。与高良姜、白豆蔻联用用于温胃止呕。与半夏联用用于痰饮呕吐。与黄连、竹茹、枇杷叶联用用于胃热呕吐。
4、 鱼蟹中毒:生姜中含有的某些成分能够起到类似抗生素的作用,对于因为进食被细菌感染的食物而引起的急性胃肠炎,吃生姜能够帮助缓解症状。
姜的作用除了以上四项,其实还有很多。生活中也可以用生姜擦拭锅底,在炒菜时不会粘锅,特别是红烧鱼或煎鸡蛋时,先在锅底擦拭生姜,然后再热锅倒油,效果杠杠滴。不信您去试试。
姜的用处虽然很多,但也不能过量,过多的吃生姜会引起人体不适的症状,姜辛辣、性燥,如果夏天吃多了,容易出现咳嗽、咽干等,生姜对胃肠道也有刺激性,如果一次过量的吃生姜,可能会刺激胃肠黏膜,会出现烧心、胃胀气等症状。