“你在南方的艳阳里大雪纷飞，我在北方的寒夜里四季如春”，说的就是小编这回要为大家介绍的一味药膳——当归生姜羊肉汤，抵御风寒，驱寒暖胃，不管是你在瑟瑟发抖的南方，还是在暖气笼罩的北国，冬日身体里也能温暖如春。
食 材：羊肉 500 克、当归 20克、姜30克、黄酒、食盐等调味品各适量。
步 骤：
1、将羊肉切块，姜切片，备用；
2、将羊肉冷水下锅，水烧开后捞出；
3、将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分；
4、将羊肉、姜放入陶罐中；
5、在陶罐中加入适量料酒和清水，加入当归，大火烧开；
6、水开后，用漏勺撇去表面浮沫；
7、调小火，盖好盖子，继续煲一个小时，煲至剩余 10 分钟的时候，在汤中加入适量盐调味；
8、还用教你？喝汤吃肉！
功效：此汤中的羊肉肉嫩味美，是滋补之佳品，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分；其性味甘，温；能温阳补虚，善治虚劳赢瘦、产后虚冷、腹痛、寒疝；《千金要方》载本品“主暖中止痛，利产妇。”当归补血温经，活血行滞，以增强羊肉补虚温阳之力；而生姜温散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。三者合而为汤，具有益气补血、温中祛寒的作用，适合阳虚、血虚、血寒体质者食用。
阳虚人群的表现：平素怕冷，尤其是胃脘部、背部或腰膝部怕冷，常觉手脚冰凉，衣服比别人穿得多，夏天不喜欢吹电风扇、空调，冬天更怕冷，容易患感冒，吃凉的东西会感到不舒服，或者怕吃凉的东西，受凉或吃凉的东西后，容易腹泻。常见舌头淡胖嫩。
血虚人群的表现：面色、眼睑、唇甲较常人色淡，有时见有头晕眼花，血糖较低，体检可见贫血，妇女月经量少色淡，甚至闭经，舌淡苔白。
血寒人群表现：一般为阳虚加血虚的人群。可见有肢体局部冷痛、麻木、青紫、肿胀，或小腹冷痛，得温痛减，遇寒加重；月经期长，经血紫暗夹血块，或痛经、闭经；恶寒肢冷，舌淡紫。特别是一到冬天就手脚冰冷长冻疮的人群。
*特别适合产后虚寒的妇女哦。同时，该汤也可改善血虚乳少的情况。
不适宜人群
1.对上述食材药材过敏的人不宜食用；
2.见有牙痛，口舌生疮，咽痛，口苦口干，便秘等上火症状的人不宜食用；
3.油光满面，肥胖，痰多，舌苔厚腻，常有腹胀，大便粘腻不爽等痰湿体质的人不宜食用；
4.见有发热，急性炎症或其他感染性疾病的人不宜食用；
5.有皮肤病、过敏性哮喘的人，不宜吃羊肉，因为方中的羊肉属于腥膻发物，有可能使旧病复发或新病加重。
另外小提示是，红酒或醋和羊肉禁忌一起食用哦
最佳食用时间
冬至前后，尤其三九天。此时阴寒重，阳气初生，需培植正气。
广东素有“冬大过年”的习俗，在这个一年中最应该休息以养阳气的日子，就该炖一锅当归生姜羊肉汤犒劳自己，吃肉喝汤，细细品味，药食同源的奥妙吧！
（现在大幅降温，提前提供给大家参考，暖起来！）